Può capitare a chiunque: un fornitore segnala un problema, oppure emerge un rischio su un lotto. In questi casi bisogna agire rapidamente con un ritiro o un richiamo.
Ritiro o richiamo?
- Ritiro: si rimuove il prodotto dai punti vendita prima che arrivi al consumatore finale;
- Richiamo: il prodotto ha già raggiunto i consumatori e occorre avvisarli affinché non lo utilizzino.
La procedura in sintesi
- Identifica con precisione il lotto coinvolto;
- ricostruisci a valle dove è stato distribuito (clienti, consegne);
- ricostruisci a monte da quali materie prime deriva;
- blocca, isola e gestisci il prodotto;
- informa le autorità competenti quando previsto e documenta ogni passaggio.
Perché la tracciabilità è decisiva
La differenza tra gestire un richiamo in poche ore o in molti giorni sta tutta nella qualità della tracciabilità. Se sai immediatamente quali consegne contengono quel lotto, limiti i danni, i costi e i rischi per i consumatori.
Simulare un richiamo "a freddo", quando non c'è nessuna emergenza, è il modo migliore per scoprire se la tua tracciabilità funziona davvero.
Un sistema che, dato un lotto, mostra all'istante fornitori a monte e clienti a valle trasforma un'operazione critica in una procedura di pochi minuti.